Poêlée de tofu, légumes et riz complet

Ingrédients

pour 2 personnes

• Tofu ferme300 g
• Riz complet100 g
• Brocoli250 g
• Poivron rouge1 pièce
• Carotte1 pièce
• Sauce soja sans gluten (tamari)2 cuillère à soupe
• Ail2 gousse
• Huile de sésame1 cuillère à soupe
• Graines de sésame1 cuillère à soupe

Préparation

1. Étape 1

   Faites cuire le riz complet dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes, puis égouttez-le.

2. Étape 2

   Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes, épongez-le avec du papier absorbant, puis coupez le brocoli en petits bouquets, le poivron et la carotte en fines lanières.

3. Étape 3

   Faites chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu vif, ajoutez les cubes de tofu et faites-les dorer pendant 5 minutes en les retournant régulièrement.

4. Étape 4

   Ajoutez le brocoli, le poivron, la carotte et l'ail émincé dans la poêle, puis faites revenir le tout pendant 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres tout en restant croquants.

5. Étape 5

   Versez le tamari sur la poêlée, mélangez bien, servez sur le riz complet chaud et parsemez de graines de sésame.