Buddha bowl de légumes rôtis et pois chiches

Ingrédients

pour 2 personnes

• Pois chiches cuits égouttés400 g
• Poulet blanc (filet)250 g
• Courgette1 pièce
• Poivron rouge1 pièce
• Brocoli200 g
• Huile d'olive2 cuillère à soupe
• Paprika1 cuillère à café
• Cumin moulu1 cuillère à café
• Sel1 cuillère à café
• Poivre1 pincée
• Citron1 pièce

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffez le four à 200°C en position chaleur tournante.

2. Étape 2

   Coupez la courgette, le poivron et le brocoli en petits morceaux, puis étalez-les sur une plaque avec les pois chiches égouttés.

3. Étape 3

   Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, de cumin, de sel et de poivre, mélangez bien avec les mains, puis enfournez pendant 25 minutes.

4. Étape 4

   Pendant ce temps, coupez le poulet en morceaux et faites-le cuire à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (plus de jus rosé).

5. Étape 5

   Répartissez les légumes rôtis, les pois chiches et le poulet dans deux bols, puis pressez un peu de jus de citron sur le dessus avant de servir.